Be´yha es una empresa dedicada a la producción de hongo shitake localizada a un tiempo aproximado de 40 minutos desde la ciudad de Oaxaca. La misión de la empresa es poder ofrecer productos alimenticios de alta calidad y elevado valor nutricional cultivado mediante prácticas amigables con el ambiente, la visión está orientada al liderazgo comercial y la alta competitividad en la producción de hongos comestibles a nivel estatal. A diferencia de los competidores, una de las grandes ventajas con que cuenta la empresa es que puede ampliar el mercado regional aprovechando las actividades de bajo impacto que no produzcan alterar el medio ambiente en la producción. Por consecuente el cultivo del hongo Shiitake (Lentinus edodes) es una excelente opción para invertir, la creación de empleos, así como la no generación de residuos sólidos durante su producción resulta sumamente atractivo.