Somos estudiantes del Colegio de Alto Rendimiento Junín y nos hacemos presente para dar a conocer el proyecto : CUSHURO MURAY,una alternativa nutritiva,saludable y ecológica.Este proyecto tiene la finalidad de erradicar la desnutrición en el Perú mediante los valores nutricionales del cushuro, así como sus alternativas gastronómicas además de concientizar a la población peruana en el cuidado y preservación de los lagos y ríos andinos que es de donde extraemos este producto.Cómo sabemos el año 2013 la FAO denomino “el año de la quinua”, para destacar de esta forma su alto valor proteico y nutricional, sin embargo, existe un producto que duplica estas propiedades “ el cushuro” ya que este producto presenta calcio, fosforo ayudando a la salud de la persona y por lo cual es considerada por el Dr.Auguto Aldabe Pajare una alternativa que anularía los altos niveles de desnutrición de nuestro país por tanto disminuyendo las tasas de pobreza infantil que hay en nuestra nación y América latina.