Conservación de alimentos en la pequeña agricultura familiar agroecológica.
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- ¿A cuál desafío de la convocatoria responde tu propuesta?
- Energía
- ¿A cuál sub-desafío de la convocatoria responde tu propuesta?
- Eficiencia Energética y Autoconsumo
- ¿Cómo tu propuesta aporta a la necesidad/desafío detectada/o?
- Nuestra propuesta resuelve la problemática mundial del desperdicio alimentario el cual conlleva no sólo botar alimentos sino que compromete toda la cadena de valor alimentaria. Actualmente hemos visto dirminuido el acceso a agua potable y la escasez de lluvia en nuestro país ha puesto en jaque tanto a pequeñas familias campesinas como a toda la seguridad alimentaria de las comunidades. Utilizar la energía solar como fuente de energía renovable nos permite un ahorro y eficiencia total.
- ¿Cuál es el impacto social y/o medioambiental que generaría tu propuesta?
- En lo social el impacto es de conciencia, el fomentar hábitos de sustentabilidad alimentaria trae consigo una nueva mirada hacia el consumo propiamente tal. En lo medioambiental, el impacto se da específicamente en la disminución del despilfarro del agua. Le llamamos economía circular alimentaria, usas alimentos agroecológicos, el excedente los deshidratas con energía solar, los desechos como cáscaras o partes en mal estado lo llevas al compostaje y utilizas ese subproducto como fertilizante.
- ¿De qué manera tu propuesta es innovadora?
- La innovación en nuestra propuesta es desarrollar un deshidratador solar indirecto, con paneles solares y regulación de la temperatura.Las ecotecnias han existido por siglos, sin embargo en nuestro país no ha sido incorporada en la pequeña agricultura familiar, o en cooperativas agroecológicas por ejemplo.Queremos ser una solución que colabore con el desarrollo de la agricultura agroecológica regional y nacional, y este impacto será a nivel social, económico, medioambiental y cultural.
- ¿Cuál es el sitio web de tu startup?
- www.ketrandelvalle.com
- ¿Cuál es el perfíl de Instagram de tu startup?
- @deshidratadores_solares
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